旧食材新食谱

本地作物（在来作物）是指那些几十年甚至上百年在这片土地繁衍培育的农作物，它们由农民们祖祖辈辈亲手培育。可是与那些品种改良的作物相比，无论产量还是品相上本地作物都相形见绌，于是在经济高速增长、生产与消费水平双高的快节奏时代里，本地作物越来越淡出人们的视线和记忆。不过随着社会价值观日趋多样化，本地作物正日益受到人们的重视。譬如热衷于采用本地作物制作"山形意大利菜"的厨师奥田政行，独特的色香味经他之手展露无遗。旧食材，新食谱，本地作物重焕风姿……